«Ognuno di noi è portatore di punti di vista non di verità»
Il 73% dei cittadini dichiara di prestare maggiore attenzione all’origine e alla tracciabilità dei prodotti, mentre il 68% afferma di privilegiare alimenti locali e di stagione, cresce anche la frequentazione…
«E’ importante sensibilizzare cittadini e operatori sanitari sui rischi dell’uso non autorizzato e non monitorato; rafforzare i controlli sugli abusi, comprese le ricette false o contraffatte; vigilare sulle richieste provenienti…
PERRONE: «Ciò che più colpisce noi panificatori è il desiderio di autenticità: la voglia di tornare dal fornaio di fiducia e ritrovare il sapore del pane vero. Il pane non…
FESTELLI: «In attesa di una legislazione italiana sull’allevamento e la produzione di insetti approvati dalla CE, ricordiamo, che la farina di grillo, oltre ad essere totalmente avulsa dalle tradizioni gastronomiche…
DI PUMPO: «L’obesità è la conseguenza del mangiare senza tener conto del rapporto calorico e senza valutarne gli effetti positivi e negativi… Espone a numerose patologie, soprattutto cardiovascolari e metaboliche,…
MUSCARITOLI: «La ‘Mediterranea’ è nota in tutto il Mondo: caratterizzata da un alto consumo di cibi vegetali, una moderata assunzione di olio d’oliva e vino rosso e un limitato apporto…
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