L’analisi di Legacoop Agroalimentare sulla campagna appena conclusa: balzo storico delle produzioni trainato da Emilia-Romagna e colture minori. Resta il nodo della redditività: costi di produzione aumentati fino a 200 € per ettaro. Richiesti contratti di filiera e misure urgenti nel ddl “Coltiva Italia“.

di Redazione —

La campagna cerealicola 2026 si chiude come una delle migliori degli ultimi quindici anni dal punto di vista prettamente agronomico e quantitativo, ma si profila come un anno drammatico sul fronte della redditività aziendale. È la fotografia scattata dal Coordinamento cerealicolo di Legacoop Agroalimentare, che evidenzia un paradosso: a fronte di campi mai così generosi, i bilanci delle imprese agricole rimangono in forte sofferenza a causa di un aumento generalizzato e insostenibile dei costi di produzione.

Il report di Legacoop evidenzia un profondo cambiamento nelle scelte di semina e negli equilibri delle superfici coltivate in Italia, condizionate sia dalle strategie degli agricoltori sia dalle anomalie climatiche:

• Grano Tenero: Protagonista assoluto della stagione, ha visto aumentare le superfici coltivate del 12,5%. Grazie a condizioni meteo favorevoli durante la raccolta, la produzione complessiva ha registrato un balzo del 27,29%.
• Grano Duro: Ha subìto una contrazione delle superfici del 15%. Su questo dato ha pesato il maltempo autunnale che ha ostacolato le semine, spingendo molti produttori a orientarsi verso colture alternative.

La raccolta si è svolta in tempi rapidi e in un clima prevalentemente asciutto, ma l’Italia si è mostrata spaccata in due dal punto di vista delle rese per ettaro:

• Emilia-Romagna: Ha trainato l’intera nazione con numeri eccezionali, raggiungendo picchi storici di 80-85 quintali per ettaro per il grano tenero e 65-70 quintali per il grano duro.
• Toscana: Al contrario, l’ondata di maltempo che ha colpito la regione nei primi mesi dell’anno ha causato perdite gravissime, con cali produttivi che hanno toccato il 35-40% sul fronte del grano duro.

Il trend positivo ha contagiato quasi tutte le altre colture alternative e proteiche, a dimostrazione di una progressiva diversificazione dei campi italiani:

• Colza: Fà registrare una crescita straordinaria con un +99,71% delle superfici.
• Farro e Orzo: Il farro cresce del 49,84%, mentre l’orzo segna un +1,46% in ettari che si traduce in un +16,62% in volumi raccolti.
• Leguminose: Favino e pisello proteico crescono del 12,67%.
• Avena: In netta controtendenza, fa registrare un crollo delle superfici coltivate del 27,21%.

La nota dolente emerge dai bilanci: i costi di coltivazione sono aumentati di 150-200 euro per ettaro rispetto alle già difficili annate precedenti. Coltivare un ettaro di grano duro oggi richiede investimenti compresi tra i 2.200 e i 2.700 euro. Agli attuali prezzi di mercato, Legacoop calcola che un agricoltore avrebbe bisogno di una resa extra di ben 25 quintali per ettaro (+40%) solo per raggiungere il punto di pareggio e coprire le spese vive. Nonostante i listini delle borse merci accennino a timidi recuperi dopo mesi di forte depressione, i prezzi attuali non sono assolutamente sufficienti a garantire una remunerazione dignitosa.

Per uscire da questa crisi strutturale, Legacoop Agroalimentare ribadisce la necessità di blindare i rapporti tra chi produce e chi trasforma. La strada maestra è rappresentata dai contratti di filiera pluriennali, capaci di assicurare prezzi minimi garantiti ai produttori e di legare la grande industria alla materia prima 100% italiana.

L’attenzione del comparto si sposta ora sulle istituzioni, in vista dell’approvazione del collegato agricolo “Coltiva Italia” prevista per ottobre. Il Coordinamento cerealicolo chiede che il testo definitivo includa interventi shock:

1. Il credito d’imposta per i mulini e i pastifici che scelgono di acquistare grano nazionale.
2. Il rifinanziamento del Fondo per la sovranità alimentare.
3. Una moratoria sui crediti per dare ossigeno finanziario alle aziende agricole.
4. Il via libera definitivo all’uso delle nuove tecnologie, come i droni per l’irrorazione e i trattamenti nei campi.